Kaffe opskrifter – mere end bare espresso

Kaffe opskrifter:

Kaffe opskrifter fra A-Z eller fra Espresso til American Coffee Soda Float, sidst men ikke mindst en link til en side med 100o kaffe opskrifter, ja nogle af dem har da kaffe i sig. Kaffe opskrifter er nok så meget sagt, men indtil vi finder et bedre udtryk for hvad man kan blande sammen med kaffe, så må kaffe opskrifter bruges.

Grund ingrediensen i alle gode kaffe opskrifter er selvfølgelig Espresso, hvilket de fleste vil være enige i er den mest korrekte måde at bruge en kaffe bønne eller to på.

Espresso

Kaffe opskrift – Espresso

Lille kop mørk og fyldig kaffe brygget på Columbia Supreme, Grand Reserva eller Ristretto. 6cl (kort) ell. 12cl (lang)
Doppio Dobbelt kort espresso.
Espresso Macciato Espresso med lidt lunet mælk på toppen.
.

 

Cortado - kaffe opskrifter
Kaffe opskrift - Cortado
Består af espresso med en lille smule varmet mælk, serveret så espressoens “crema” stadig ligger hel på toppen af drikken.
Ordet cortado stammer fra spansk og portugisisk for “skåret” (cortar). Navnet hentyder til, at man har skåret den helt skarpe smag af espresso væk ved at tilsætte en anelse varmet mælk.
Drikken er populær i Spanien og Portugal såvel som i Latinamerika. På Cuba kaldes drikken cortadito.

Cappuchinno - kaffe opskrifter
Kaffe opskrift - Cappuccino
En cappuccino er en italiensk kaffedrik, der laves af espresso, varm mælk, mælkeskum og chokoladedrys. Espresso i bunden, derpå den varme mælk efterfulgt af mælkeskummet, og øverst et drys af chokolade. Serveres typisk med rørsukker.
Cappuccino Chiaro Cappuccino med ekstra mælk.
.
.

Café au Lait - kaffe opskrifter
Kaffe opskrift - Café au Lait
Fransk for “kaffe med mælk” er kaffe serveret blandet med varm mælk.
Café au lait svarer til “Caffè latte” (Italien), “Café con leche” (Spanien) og “Café com leite” (Portugal).
.
.
.

Latte - kaffe opskrifter
Kaffe opskrift - Caffè Latte
En del espresso og to dele lunet mælk.
Også kaldet Espresso Latte, er en af de mest populære kaffedrikke på caféer.
Det er en variation over espresso, med 1/3 espresso og 2/3 varm mælk (ca. 65 °C).
Caffè latte ligner lidt den franske café au lait, men her bruges kaffe i stedet for espresso.
.

Latte Freddo - kaffe opskrifter
Kaffe opskrift - Caffé Latte Freddo
Kold espresso og mælk med sukker.
.
.
.
.
.

wiener melange - kaffe opskrifter
Kaffe opskrift - Wiener Melange
Dobbel espresso med varm chokolade, toppet med skummet mælk.
Køb CD’en i stedet, for denne drik er ikke værd at bruge penge på efter min mening :)
.
.
.
.
Caffé Coretto - kaffe opskrifter
Kaffe opskrift - Caffé Coretto
Espresso med Grappa, Cognac eller anden spiritus.
.
.
.
.
.
.
Vanilla Latte - kaffe opskrifter
Kaffe opskrift - Vanilla Latte
Latte krydret med vanille sirup, kan severes både varm og kold.
.
.
.
.

 

Café Cioccolato - kaffe opskrifter
Kaffe opskrift - Caffé Cioccolato
Mælk, mørk chokolade, espresso, flødeskum og chokoladeflager. Varm mælken op og smelt den mørke chokolade i den varme mælk. Tilsæt espressoen og hæld den gode drik op i forvarmede kopper. Slut af med en skefuld flødeskum og et drys chokoladeflager på toppen.
.
.
American Coffee Soda Float - kaffe opskrifter
Kaffe opskrift - American Coffee Soda Float
Ingredienser:
4 kopper ekstra stærk kaffe hvidt sukker
1 kop piskefløde
1 kold dansk vand
1 stor skefuld is (vanille cappuccino eller kaffe) pr. glas

 

Link til Susan Zimmer som har mere end 100 opskrifter i sin bog.
Se også Kaffe Historie og Kaffe Fakta

Hjælp andre med at finde denne information, ved at give et Facebook like eller en Google +1
Tak for hjælpen.

Del gerne dine bedste kaffe opskrifter