Brazil Sul de Minas fra Zinzino (Malongo)
Brazil sul de minas er Brasiliens mest eksklusive håndplukkede bønne af typen Arabica Sul de Minas. Den anses af kendere som det bedste Brasilien har at tilbyde indenfor kaffe og rangerer blandt de bedste kaffebønner i verden.
Kaffen er ganske stærk med en cremeagtig og blød fyldighed, den har megen smag og aroma af grapefrugt, nødder og røg, hvilket bidrager til en lang, rund og dejlig eftersmag.
Kaffen har en skarp bitterhed, men er svag i syrlighed, den egner sig derfor fremragende til desserter med chokolade samt kager både med og uden flødeskum.
Brazil Sul de Minas fremstilles af det Franske Malongo, der blandt andet er kendt for at leverer kaffe til 80% af verdens Michelin restauranter.
I Skandinavien forhandles denne kaffe af det børsnoterede firma Zinzino, der i 2010 fik Børsens Gazelle pris.
