Kaffe, før, under, efter eller… mens du arbejder!

Kaffe – tips og tricks til at du får verdens bedste kop.

Kaffe var måske aldrig blevet til noget, hvis en gedehyrde ved navn Kaldi fra Etiopien ikke var blevet nysgerrig, da hans geder begyndte at opfører sig lidt mere legesyge, efter de var begyndte at spise nogle røde bær. Vi danskere er det mest taknemmelige folkefærd for denne opdagelse, danskerne er nemlig det mest kaffedrikkende folkefærd i verden.

Kaffe geder på jagt efter bønner...

Kaffe geder

Senere fortalte Kaldi en munk fra et andet kloster om sin opdagelse, og denne munk lavede en drik af bærrene, som til hans store glæde virkede opkvikkende, hvilket gjorde at han kunne holde sig vågen om natten og studere biblen.
Munkens kloster kom senere til at hedde ”Det vågne kloster”

 

 

Omkring 1470 begyndte de første kaffehuse at skyde op i Mekka og herfra spredtes det udover Mellemøsten og videre til Europa. I 1615 kom kaffen til Venedig og præsterne bad Paven om at forbyde denne ”djævelske drik”.
Paven smagte heldigvis på drikken først, så det endte med at få Pavens godkendelse.

Måden at dyrke bønnerne på er meget forskellig fra land til land, dette og de klimatiske forskelle gør at smagen er forskellig fra sted til sted. Der er stor forskel på de forskellige kaffesorter fra forskellige lande, ligesom der er stor forskel på hvordan kaffen nydes, men mange steder foregår det på de lokale kaffehuse.

Cafe’er er populære over hele verden og mange steder har de haft direkte indflydelse på landes historie og endda verdens historien. Bl.a. er Londons aktiebørs og Lloyd’s forsikring begge opstået på kaffehuse. I 1775 var der 2.000 cafe’er i London alene. I dag er cafe’er IN stedet hvor man mødes over en kop mokka, alt imens vi diskutere verdenssituationen.

Kaffe navnet, forsvinder i tidens tåger men der er flere teorier. Ordet skulle efter sigende stammer fra det arabiske ord qahwah, der betyder en drik lavet af planter, men det siges også at kaffe skulle havde fået sit navn efter regionen Kaffa, (I det nuværende Etiopien) hvor Kaldi skulle komme fra.

kaffe er ikke bare en velsmagende drik, f.eks. kan kaffegrums stadig være nyttige, efter de har leveret dit morgenfix, kan de bruges på andre interessante måder.
Så gem dem, bønnerne!

Kompost:
Brugte kaffegrums kan blandes med lud til en god kompostering agent, kan du endda smide kaffe filtered i også!
Ormene i kompostbunken kan lide at spise den bakterie, der vokser på kaffegrums, hvilket giver dem mulighed for at fordøje mere kompost.

Gødning:
Små mængder af kaffegrums kan tilsættes direkte til muld, især på planter, der kan lide høj surhedsgrad i jorden som azalea eller roser. Kaffe har højt indhold af kvælstof, calcium, magnesium, kalium og andre spormineraler, hvis du spreder et tyndt lag omkring planten frigivelse af disse mineraler langsomt til dine planter.
Vær opmærksom på hvilke planter kan lide sur jord (roser), og ikke planter som tomater.

Insekt frastødende:
Kaffe har en meget stærk lugt, som mange insekter og dyr ikke kan lide. Derudover er det blevet foreslået at myg, myrer, snegle og maddiker alle kan ikke lide surhedsgraden af kaffe, og vil holde sig væk fra områder, hvor der er høj koncentration af sur jord.

Kæledyrs frastødende:
Irriterer naboens kat eller hund dit blomsterbed?
Strø kaffegrums eller andre stærkt lugt-udledende stoffer i bedet for at holde dem væk. De fleste dyrs lugtesans er meget bedre end vores, og mens det dufter dejligt for os, kan det lugte meget ubehageligt til et hyper-følsom-olfaktoriske kattedyr.
Brugt kaffegrums kan blandes med appelsin skræl (eller andre citrusfrugter) og spredt rundt om blomsterbede til en billig afskrækker af kæledyr.

Nulstil din lugtesans:
Du har måske bemærket, at mange parfume afdelinger i stormagasiner osv. har en lille skål af kaffebønner i nærheden (og hvis de ikke har dem, burde de have det). De står der for at “rense din næse” (lugtesansen) ligesom ingefær bruges til at rense tungen.

UC Berkeley videnskabsmand, Noam Sobel, skriver i sin artikel “Kaffes påvirkning af lugtesansen og olfaktoriske Tilvænning”:
At Dufte kaffe aroma mellem parfume prøver, sammenlignet med duften af uparfumeret luft, rent faktisk virker. Den opfattede lugt intensitet af parfume fra prøve til prøve forblev den samme efter at dufte til kaffe aroma mellem hver parfume, mens den faldt, når uparfumeret luft blev brugt mellem parfumerne.

Så grib dem, bønnerne, næste gang du prøver parfume eller eau de cologne og giv din næse en pause!

Køleskabs deodorant:
Ligesom luftfrisker idéen, fandt jeg ud af, at du kan bruge kaffe til at hjælpe med at reducere køleskabs lugt fra f.eks. løg eller andre stærke mad lugte.

Lad en skål friskmalet malet kaffe stå bagerst i køleskabet i et par dage, så hjælper den med at absorbere nogle af de stærke mad lugte og udsender en behagelig aroma.

Kaffebøf:
Jeg kan ikke huske hvor jeg fik den serveret men det var så vidt jeg husker på en restaurent i karibien.
Bøffen var blevet vendt i friskkværnet kaffe inden den blev smidt på grillen og det kan jeg varmt anbefale. Prøv at gnide din næste bøf ind i kaffe, eller lav en marinade!

Indfarvning:
Kaffe er et godt valg til at give stof et slidt look og træ et gammelt patina look.
STOF - Brygge en almindelig kande kaffe og fordyb stoffet helt ned under overfladen, det kan det være nødvendigt at placere en lille vægt oven på stoffet.
Lad stoffet være i kaffen i 24 timer (eller længere), derefter skylles stoffet og hænges til tørre. Resultatet er en browny, off-white farve, der giver stoffet en bedaget look. Prøv et par forskellige styrken af kaffe brygger, eller hvor længe stoffet er neddykket for at opnå forskellige nuancer.
TRÆ - Brygge en stærk kande mokka og brug en pensel til at male det på ubehandlet træ.

Slibemiddel:
Brugt kaffegrums kan bruges som en rengøring slibemiddel. Skal smide det i din næste beskidte gryde eller pande før håndvask (med skuresvamp).

Ansigts behandling:
Kaffegrums er hårdt nok til opvask, men samtidig blødt nok til at blive brugt på dit ansigt. Masser forsigtigt en lille mængde af brugte grums ind i dit ansigt til at exfoliere. Det føles som at gnide sand ind i ansigtet, men ikke ubehageligt.
Din hud blev efterladt med en glat følelse, en let kildren og med en espresso aftershave aroma, der ville gøre Don Juan Jaloux.

Du er velkommen til at lade sig rive med og giv dig selv et frygtindgydende kaffe-skæg, mens du laver din exfoliering :-)

Frisk ånde:
Har du ikke flere Gajoler, så sut på en helt ristet kaffebønne, bare pop en hel bønne i munden på vej ud af døren, og du får friskere ånde på ingen tid!

iForm.dk skriver, at en kop kaffe til frokost nedsætter din risiko for diabetes med 33%, men at de kopper du drikker resten af døgnet ikke har nogen effekt.
Endnu en god grund til at få fyldt koppen op en ekstra gang ved frokost tid, 3 kopper må jo så være lig med en 100% beskyttelse… (For dem der ikke kan forstå humoren, understreges det at den sidste del ikke er underbygget af fakta).

Kaffe kan også forsyne din bil.
Det er ideen bag en undersøgelse, der omdannede kaffegrums til biodiesel brændstof.
Kaffe vil sandsynligvis aldrig erstatte olie, men cafe affald vil måske en dag bidrage til at mindske vores påvirkning af miljøet…

Genopliver døende planter.
Den kan bruges til at hjælp med at redde døende stueplanter.
En blanding af kaffegrums og sukker, fodres til en potteplante der vandes regelmæssigt, vil genoplive potteplanter, der er blevet gule
Ifølge thegardenersrake.com, “det kan være den koffein stimulerer planten eller nogle næringsstoffer i kaffe, men dette synes at give planten et kick.” Uanset hvad årsagen måtte være, går kaffe og stueplanter godt sammen….

Overvejer om jeg skal vande mine planter med kold kaffe…

Kaffe Fakta - Bean belt, bønnebæltet
Bean belt, bønnebæltet

Kaffe buskene / træerne vokser bedst i et bånd omkring midten af verden, der afgrænses af troperne, kendt som Bønne Bælt. Jordbund, klima og højde påvirker smagen af bønner.

Kaffe er et frø inde i et rødt bær.
Medmindre du har boet i et kaffeproducerende land, ved du måske ikke hvordan kaffe træet ser ud. Hvad vi kalder en kaffebønner er faktisk kimen til en kirsebær-lignende frugt.Træerne kan være op til 30 meter høje, men dyrkes til at være omkring 10 meter høj for nemmere høsthøjde.